เป็นสารอาหารในกลุ่มที่เรียกว่าแซนโทฟิลส์ (Xanthophylls) มีลักษณะเป็นสารสีเหลือง อยู่ในจำพวกแคโรทีนอยด์ (Carotenoids) มีประโยชน์ต่อดวงตาของคนเรา  เป็นสารอาหารที่ช่วยชะลออาการจอประสาทตาเสื่อม โดยจุดที่แสงตกระทบในเซลล์รับภาพของจอประสาทตา จะเป็นบริเวณที่สารสีเหลืองหรือลูทีนอยู่หนาแน่นมากที่สุด ซึ่งจุดดังกล่าวเป็นจุดที่สำคัญมากต่อการมองเห็น หากบริเวณดังกล่าวเสื่อม หรือเสียไป อาจทำให้สูญเสียการมองเห็น หรือตาบอดได้ โดยสารลูทีนในเซลล์รับภาพของจอประสาทตานี้ จะทำหน้าที่สำคัญคือ คอยกรองแสงสีฟ้า ซึ่งเป็นอันตรายต่อจอประสาทตา และเป็นแสงที่หลีกเลี่ยงได้ยากเพราะมีอยู่ทั่วไปรอบๆ ตัวเรา ซึ่งทั้งแสงจากดวงอาทิตย์ แสงจากโทรทัศน์ แสงจากจอคอมพิวเตอร์ แสงจากหลอดไฟ เป็นต้น

        นอกจากนี้ ลูทีนยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในดวงตาของคนเราอีกด้วย เพราะดวงตาของเราจะมีสารอนุมูลอิสระอยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งจะเป็นตัวทำลายเซลล์รับภาพและทำให้เกิดโรคเกี่ยวกับจอประสาทตาลูทีนถือเป็นสารอาหารที่มีความสำคัญในการปกป้องจอประสาทตา โดยลูทีนจะทำงานร่วมกันกับกรดไขมันดีเอชเอและเอเอซึ่งมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างพัฒนาการด้านการมองเห็นของเด็ก โดยดีเอชเอและเอเอ จะทำหน้าที่เหมือนเป็นหลอดไฟ ส่วนลูทีนจะทำหน้าที่เหมือนเป็นสารเคลือบหลอดไฟไม่ให้เสื่อมเร็ว และนอกจากลูทีนจะพบมากในดวงตาของคนเราแล้ว ยังพบได้ในสมองในส่วนที่เกี่ยวกับการมองเห็นถึง 66% จึงเชื่อว่าลูทีนมีส่วนช่วยในการรับภาพและส่งต่อไปยังสมองได้ดีขึ้นอีกด้วย สารอาหารลูทีนนี้ร่างกายของคนเราไม่สามารถสังเคราะห์ขึ้นมาใช้เองได้ จะต้องกินเข้าไปเท่านั้น

        หน้าที่สำคัญของลูทีน ปกป้องเซลล์ประสาทตาโดยการดูดซึมแสงสีน้ำเงินและแสงอุลตร้าไวโอเลตจากรังสีดวงอาทิตย์ที่เป็นอันตรายต่อดวงตามนุษย์ และยังทำหน้าที่ในการป้องกันอนุมูลอิสระอันเกิดเนื่องจากรังสียูวีจากแสงแดด การสูบบุหรี่ และช่วยลดปัญหาต้อกระจก

           ฟักทอง แบ่งออกเป็น 2 ตระกูล คือ ตระกูลฟักทองอเมริกัน ผลใหญ่เนื้อนุ่ม และตระกูลสควอช ( Squash ) เนื้อแน่นหนักพันธุ์ของไทยและญี่ปุ่น ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะวิตามิน เอ ซึ่งช่วยในการบำรุงสายตา รวมทั้งเบต้า แคโรทีน สารต้านอนุมูลอิสระสามารถช่วยลดการเกิดมะเร็ง บางคนอาจนำไปทานช่วยลดความอ้วน เนื่องจากฟักทองให้แคลอรี่ต่ำมาก

           ประโยชน์ของสารสกัดฟักทอง ช่วยในการบำรุงสายตาได้ดี ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย ลดความเสี่ยงต่อภาวะมะเร็ง ลดการเสื่อมของเซลล์ลูกตา ลดการเสี่ยงต่อการเป็นต้อกระจก ป้องกันเยื่อบุตาแห้ง และกระจกตาเป็นแผล ชะลอความแก่ มองเห็นกลางคืนได้ดี และปรับแสงกลางวันดีขึ้น

        ในไข่มีลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งเป็นสารแคโรทีนอยด์ที่มีความสำคัญกับสุขภาพดวงตาอย่างมาก อีกทั้งยังช่วยป้องกันร่างกายจากสารอนุมูลอิสระ และลดความเสี่ยงการเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อมได้

        ประโยชน์ของสารสกัดจากไข่ ทำให้สุขภาพตาดีขึ้น ส่งเสริมระบบการมองเห็น ช่วยยับยั้งการเสื่อมสภาพของจอประสาทตา สามารถช่วยป้องกันการหย่อนคล้อยของกล้ามเนื้อได้ รวมถึงป้องกันการเกิดต้อกระจกด้วย ป้องกันศูนย์กลางจอประสาทตา ช่วยการทำงานของเรติน่าการรับแสง และปกป้องจากการทำลายของแสงรุนแรงและสารเคมีต่างๆ ช่วยทำให้รู้สึกผ่อนคลาย ลดอาการฉุนเฉียว ช่วยในการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เพื่อนำไปใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น

             เป็นตัวช่วยควบคุมให้กระบวนการต่างๆ ในร่างกายดำเนินไปได้อย่างมีประสิทธิภาพ และคอยช่วยซ่อมบำรุงระบบเอนไซม์และเซลล์ต่างๆ ในร่างกายกว่า 300 ชนิด มีความสำคัญต่อการสร้างโปรตีน และคอลลาเจน ควบคุมการหดตัวของกล้ามเนื้อ รวมทั้งมีความจำเป็นต่อสร้างดีเอ็นเอ และยังมีส่วนสำคัญต่อการทำงานของสมอง ซึ่งร่างกายของเราไม่สามารถสังเคราะห์สารอาหารชนิดนี้ขึ้นมาด้วยตัวเองได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องได้รับจากการรับประทาน

           ประโยชน์ของสารสกัดจากสังกะสี เสริมสร้างภูมิคุ้มกันต้านทานโรคให้กับร่างกาย มีส่วนช่วยในการสมานแผลทั้งผิวด้านนอกและด้านในทำให้แผลหายเร็วขึ้น ช่วยกระตุ้นการผลัดเปลี่ยนเซลล์ผิว ช่วยบรรเทาอาการอักเสบของเนื้อเยื่อผิวหนัง ที่เกิดจากผิวไหม้แดด แผลพุพอง และโรคเหงือกบางชนิด ป้องกันโรคมะเร็งเต้านม มะเร็งหลอดอาหาร มะเร็งต่อมลูกหมาก นอกจากนั้นยังช่วยป้องกันการเป็นหมันในเพศชายได้ด้วย ช่วยในเรื่องการทำงานของสมองและช่วยให้ร่างกายตื่นตัว

          ได้พบสารสำคัญที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากชื่อว่า “โอลิโกเมอริก โปรแอนโธไซยานิดินส์ (Oligomeric Proanthocyanidins) หรือ OPCs” เป็นสารสำคัญอีกชนิดหนึ่งที่อยู่ในกลุ่มของไบโอฟลาโวนอยด์ มีคุณสมบัติที่สำคัญในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระประสิทธิภาพสูง และละลายน้ำได้ดี  ดังนั้นจึงมีประสิทธิภาพมากในการปกป้องเซลล์ต่างๆ ของร่างกายจากการถูกทำลายโดยอนุมูลอิสระ รวมถึงมีประสิทธิภาพในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าวิตามินซีถึง 20 เท่า และมากกว่าวิตามินอีถึง 50 เท่า จัดเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงมาก

          ประโยชน์ของสารสกัดจากเมล็ดองุ่น ช่วยเสริมภูมิต้านทานให้แก่ร่างกาย ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของโลหิตด้วยการยับยั้งการถูกทำลายของคอลลาเจน ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ ยับยั้งการเกาะตัวของคอลเลสเตอรอลที่ผนังหลอดเลือด จึงป้องกันหลอดเลือดอุดตัน ส่งเสริมให้เส้นเลือดฝอยแข็งแรงไม่เปราะหรือแตกหักง่าย เนื่องจาก OPCs สามารถรวมตัวกับคอลลาเจนของผนังหลอดเลือดได้ดี จึงป้องกันอนุมูลอิสระที่จะมาทำลายเซลล์ผนังหลอดเลือด ป้องกันโรคสมองเสื่อมหรือ อัลไซน์เมอร์ ช่วยบรรเทาอาการเส้นเลือดขอดหรือโป่งพองได้ ช่วยป้องกันการเกิดโรคข้ออักเสบ ป้องกันศูนย์กลางจอประสาทตาเสื่อม ป้องกันการเสื่อมของดวงตา ต้อกระจก เพิ่มประสิทธิภาพการมองเห็น ช่วยให้สายตาปรับการมองเห็นในที่มืดได้ดี ป้องกันเบาหวานขึ้นตา ช่วยต่อต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัสต่าง ๆ ช่วยลดอาการภูมิแพ้ หอบหืด

              คอลลาเจน เป็นหนึ่งในโปรตีนที่พบมากที่สุดในร่างกายและเป็นส่วนประกอบของผิวหนัง เล็บ เส้นผม กระดูก เส้นเอ็น หลอดเลือด และอวัยวะสำคัญต่างๆ ของร่างกายเรา เป็นโปรตีนที่ร่างกายสามารถสร้างขึ้นได้เอง แต่พออายุเพิ่มขึ้น ความสามารถในการสร้างคอลลาเจนของร่างกายเราจะลดลงไปตามวัย

        คอลลาเจนจากปลาถือเป็นสัตว์ที่ดีที่สุด เพราะปริมาณคอลลาเจนชนิด 1 สูงกว่า และง่ายต่อการดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย เพราะมีโมเลกุลขนาดเล็กที่สุด และมีน้ำหนักเบาที่สุด เมื่อเปรียบเทียบกับคอลลาเจนที่สกัดจากสัตว์ชนิดอื่น ซึ่งคอลลาเจนชนิดที่ 1 พบได้ในทุกส่วนในร่างกาย ยกเว้นในเนื้อเยื่อกระดูก โดยเป็นส่วนประกอบสำคัญในโครงสร้างผิวหนังถึง 70% และเป็นคอลลาเจนชนิดที่ร่างกายใช้มากที่สุด คอลลาเจนสกัดจากปลาทะเลจึงเป็นแหล่งคอลลาเจนที่ดีต่อผิวพรรณ ช่วยชะลอการสร้างริ้วรอยแห่งวัย และลดการก่อตัวของรอยตีนกาและเซลลูไลท์ รวมถึงช่วยคงความชุ่มชื้นให้ผิว และทำให้ผิวกระชับ

              นอกจากนี้คอลลาเจนชนิดที่ 1 ที่ได้จากปลาทะเลยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโน ไกลซีน และโพรลีน ซึ่งมีคุณสมบัติในการสร้างความแข็งแรงให้ DNA และ RNA ของร่างกาย และยังช่วยยับยั้งสารพิษ นำส่งสารอาหารต่างๆ ไปเลี้ยงเซลล์ต่างๆ เพื่อให้เกิดพลังงานได้ดีขึ้น ช่วยต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย และป้องกันเซลล์ผิวถูกทำลายจากสารอนุมูลอิสระ ทั้งยังกระตุ้นให้เซลล์ผิวสร้างคอลลาเจนได้อีกด้วย

             ข้อดีของคอลลาเจนที่สกัดจากปลาก็คือ มีปริมาณคอลลาเจนสูงกว่าคอลลาเจนที่ได้จากสัตว์ชนิดอื่น ทำให้ร่างกายดูดซึมได้ดีกว่า และยังมีขนาดโมเลกุลที่เล็กกว่า หมายความว่า สามารถย่อยง่ายทำให้ร่างกายนำไปใช้ได้เร็วกว่าคอลลาเจนจากแหล่งอื่น และยังเข้าสู่กระแสเลือดได้รวดเร็ว

        ประโยชน์ของสารสกัดจากปลาทะเล ช่วยเพิ่มความแข็งแรงและยืดหยุ่นของคอลลาเจนที่ชั้นผิวหนัง เพื่อเสริมความตึงเรียบของผิวหนังคงความอ่อนเยาว์ได้ยาวนาน ลดการเหี่ยวย่นและริ้วรอยผิวหนัง ป้องกันฝ้า จุดด่างดำ และกระช่วยยับยั้งการสร้างเม็ดสีเมลานิน ทำให้ผิวขาวกระจ่างใสขึ้น ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตโดยเฉพาะหลอดเลือดเล็ก และเป็นสารสำคัญในการเชื่อมอวัยวะต่างๆ ไว้ด้วยกัน ช่วยให้ข้อต่อในร่างกายต่างๆดีขึ้น ช่วยให้แผลเป็นหายเร็วขึ้นมีส่วนช่วยให้กระดูกแข็งแรง ทั้งยังมีส่วนช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดรวมไปถึงมีส่วนช่วยลดการอักเสบ และต่อต้านเชื้อแบคทีเรียได้ด้วยดี

       เป็นวิตามินที่ละลายในน้ำและเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ซึ่งเป็นอีกหนึ่งวิตามินที่สำคัญต่อร่างกายเพื่อนำไปสร้างคอลลาเจนในการบำรุงรักษาให้เซลล์ต่างๆ ภายในร่างกายคงสุขภาพดีและทำงานได้ตามปกติ และยังช่วยในการซ่อมแซมส่วนต่างๆ ในร่างกาย เช่น กระดูก ฟัน และผิวหนัง ช่วยเสริมสร้างระบบกระดูกและกระดูกอ่อน ระบบไหลเวียนโลหิต กระตุ้นให้มีผิวพรรณดี และช่วยให้แผลสมานตัวได้ดียิ่งขึ้น หากร่างกายขาดวิตามิน ซี อาการที่บ่งบอกได้ชัดเจนที่สุด คือมีเลือดออกตามไรฟัน วิตามิน ซี ที่มาจากธรรมชาติ จะพบได้มากในผักและผลไม้ เช่น ส้ม กีวี่ เลม่อน มะเขือเทศ สตอเบอร์รี่ สับปะรด มะละกอ บร็อคโคลี่ พริกไทย และมันฝรั่ง

            ประโยชน์สารสกัดจากวิตามินซี เพิ่มประสิทธิภาพภูมิคุ้มกันกับร่างกาย และลดอาการภูมิแพ้ ลดการเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งได้หลายชนิดโดยช่วยต่อต้านการสร้างสารไนโตรซามีน (สารก่อมะเร็ง) ช่วยลดความดันโลหิต ช่วยลดระดับคอลเลสเตอรอลในเลือด ลดการเกิดเส้นเลือดอุดตัน ช่วยเร่งให้แผลหลังผ่าตัดหายเร็วยิ่งขึ้น ช่วยลดแผลสดและแผลไหม้ให้หายเร็วยิ่งขึ้น ช่วยป้องกันการติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรียหลายชนิด ป้องกันโรคหวัด ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน ยาระบายธรรมชาติ ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความแก่และลดริ้วรอยแห่งวัย ช่วยผิวเนียนนุ่มเป็นธรรมชาติ